تحت مظلة
www.gulfood.com

30 أكتوبر  – 1 نوفمبر 2018 | مركز  دبي التجاري العالم

Hero Homepage Sub

مزايا المعرض

البرامج المصاحبة لمهرجان المأكولات المتخصصة

سوق التمور العالمي

يعود التجمع الأكبر  لمشتري التمور على مستوى العالم - سوق التمور العالمي - مرة أخرى هذا العالم ليقدم لك فرصة التواصل مع كبار الموزعين والفنادق والمطاعم ومحلات السوبر ماركت وغيرهم من التجار المختصين والباحثين عن  أصناف التمور المتنوعة. 

اقرأ المزيد

مسرح الشيف

لا تفوِت فرصة مقابلة مجموعة من الطهاة المشاهير والحاصلين على تصنيف ميشلين لفنون الطهي في مهمة إعداد  المأكولات البحرية والمأكولات العضوية والخالية من الغلوتين بطرق مبتكرة ضمن أجواء  المهرجان الرائعة.

البرامج المصاحبة  لمعرض جلف هوست

مؤتمر جلف هوست لتطوير المطاعم

يقدم مؤثمر تطوير المطاعم الذي يطلقه معرض جلف هوست بدعم من المركز الدولي لفنون الطهي في دبي (ICCA) ومنتدى الشرق الأوسط للأغذية (MEFF) منصة لصقل المهارات والتعلم التحويلي على يد ألمع الأسماء في قطاع الأغذية والمشروبات في المنطقة.  على مدار 3 أيام، يشارك أكثر من 60 متحدثاً رفيع المستوى تجاربهم الناجحة في البحث عن أحدث الاتجاهات في قطاع خدمات الأغذية محلياً واقليمياً.

مسرح تعليم الطهاة العالميين من المركز الدولي لفنون الطهي(ICCA) 

بالتعاون مع الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة (WACS) وجمعية الإمارات للطهاة (ECG)، يُقدم مسرح تعليم الطهاة العالميين من المركز الدولي لفنون الطهي(ICCA)  تدريباً معتمداً للطهاة التنفيديين المهتمين  في تطوير فنون الطهي. بإستخدام احدث تقنيات المطبخ، يتلقى المشتركين الإرشادات من خلال مجموعة من ورش العمل التي تغطي أحدث الاتجاهات والتقنيات في مجال تحضير الطعام والتدبير فيما يتعلق بتكاليف المكونات وتقليص مخلفات الطعام والإنتاجية.  

جوائز جلف هوست للابتكار

تُسلط جوائز جلف هوست للإبتكار الضوء على أبرز التقنيات المتطورة التي ترسم بدورها مستقبل حلول قطاع الضيافة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وتتكون لجنة تحكيم جوائز جلف هوست للابتكار من اختصاصيين مستقلين تحت إدارة شريكنا الإستراتيجي (المركز الدولي لفنون الطهي(ICCA) ) كما تشهد جوائز الإبتكار هذا العام اضافة فئتان جديدتان. 

اقرأ المزيد

بطولة فن إعداد القهوة بالحليب ومسابقة الباريستا

انضم إلى مجموعة واسعة من العلامات التجارية الرائدة عالمياً في مجال القهوة بالإضافة الى عُشاقها الذين يجتمعون معاً بهدف تطوير نماذج متقنة ومصممة للقهوة بأشكالها المختلفة. تُقام البطولة بجانب  قطاع  المقاهى والبارات الجديد الذي أضافه معرض جلف هوست لقائمة قطاعاته لهذا العالم، حيث سيتمتع الباريستا الإقليميين الآن بفرصة المنافسة والفوز بتقدير هذا القطاع ضمن  هذه المنصة المشهورة عالمياً والمعتمدة من قبل فعاليات مهرجانات القهوة العالمية (WCE) بتنظيم الجمعية الأوروبية للقهوة المختصة (SCAE) - فرع  الإمارات. 

بيت الشاي

تستقبل مدرسة ديلما للشاي ومسابقة القرن الحادي والعشرين لشاي بعد الظهيرة الزوار المهتمين بالمشروبات الحرفية ضمن واحدة من أحدث إضافات معرض جلف هوست " بيت الشاي 2018" . فمع الطلب المتزايد على الشاي الفاخر عالمياً ، سيساهم هذا البرنامج الملهم والديناميكي بشكل كبير في تعزيز معرفتك ومهاراتك في قطاع الخدمات الغذاية  للعام المقبل.

البرامج المصاحبة لمعرض يامكس الشرق الأوسط

جوائز يامكس للابتكار

نعود هذا العام للبحث عن أحدث الابتكارات في عالم الشوكولاتة، والحلوى الصلبة والطرية، والمخبوزات، والوجبات الخفيفة؛ كُن أحد الفائزين في نسخة هذا العام من مسابقة يامكس الشرق الأوسط للابتكار  بتحكيم من لجنة من خبراء هذا القطاع .

معسكر الجيلاتو من يامكس

 بالتعاون مع واحدة من أبرز الشركات الرائدة عالمياً في عمليات إنتاج وتكنولوجيا الجيلاتو، يستعد معسكر الجيلاتو من يامكس  الى تحويل عملية إنتاج الجيلاتو  إلى تجربة متكاملة في موقع معرض يامكس الشرق الأوسط 2018. استجابة للطلب المتزايد على الجيلاتو كمنتج  فاخر وقليل الدهون مما يلبي تطلعات المستهلك يزداد اهتمام منافذ بيع المأكولات والمشروبات اليوم في تعزيز وتطوير المهارات الأساسية لهذا الفن الإيطالي التقليدي.  يعرض معسكر الجيلاتو من يامكس أحدث التقنيات والمواد الرئيسة في السوق، ويرحب بالخبراء الدوليين لعرض خبراتهم و تجاربهم في تطوير وصفات جديدة للجيلاتو وإيجاد نكهات فريدة مع تمكين  قطاعات المطاعم والفنادق والمقاهي للحصول على حصة من سوق  مجال المأكولات والمشروبات سريع النمو.

الاتجاهات السائدة في صناعة الحلويات وفق تقرير شركة Innova Market Insights

 تعتمد INNOVA MARKET INSIGHTS المتخصصة في أبحاث سوق المأكولات والمشروبات معرض يامكس للكشف عن أهم التوجهات السائدة في مجال الحلويات والوجبات الخفيفة التي تؤثر على الصناع.

@specialityfp تابعنا على انستقرام

    Twitter